鲜西红柿可以放冰箱冷冻吗?

鲜西红柿可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，适合做酱或汤。冷冻前洗净擦干，放入保鲜袋或盒中，能保存3到6个月。解冻后西红柿出水严重，不适合直接生吃，但烹饪时风味不变。

冷冻西红柿会损失部分脆度，但营养保留较好。冷冻后的西红柿颜色变深，但酸甜味更浓。建议把西红柿切成块再冷冻，使用时更方便。冷冻过的西红柿不适合做沙拉，但炖菜或煮面时效果不错。