一斤小米能出多少小米面?

一斤小米能磨出大约八两小米面，具体出多少面要看小米的品种和磨面时的精细程度。小米磨面会有损耗，比如麸皮和杂质会被筛掉，所以实际得到的面会比小米轻一些。要是小米颗粒饱满、干净，磨面时机器调得细，出面量就能高一点。

农家磨小米面常用石磨，转速慢、温度低，能保留小米的营养和香味。一斤小米磨出的面，足够做两三顿小米粥或者几锅小米糕。要是自己在家用小机器磨，出面量可能少一点，但磨出来的面更细腻，口感更好。