咸鸭蛋的保质期一般是多久?

咸鸭蛋的保质期通常在3到6个月左右，具体看储存方式和制作工艺。新鲜制作的咸鸭蛋用盐水腌制后，放阴凉干燥处能保存更久。超市买的真空包装咸鸭蛋，保质期可能长达8个月。开封后最好尽快吃完，放冰箱冷藏能延长1个月左右。

高温或潮湿环境会让咸鸭蛋变质，出现发黏、异味或散黄。有些家庭会用草木灰或黄泥包裹咸鸭蛋，这样能保存半年以上。购买时注意生产日期，散装咸鸭蛋尽量别放太久。煮熟的咸鸭蛋比生的保质期短，常温下最多放2周。