土豆有点淡绿色?

土豆表面出现淡绿色是光照引起的，这种绿色含有龙葵素，少量食用无害，但过量会刺激肠胃。新鲜土豆应存放在阴凉处，避免阳光直射，食用前削掉绿色部分更安全。

土豆是常见食材，可炒、煮、烤或做薯条，富含淀粉和维生素C。选择土豆时挑表皮光滑、无发芽的，发芽土豆毒素更高，需彻底丢弃。烹饪时加醋能保持口感，搭配肉类或蔬菜更美味。