正宗北京烤鸭是加盟店吗还是直营?

正宗北京烤鸭既有加盟店也有直营店。直营店由品牌总部直接管理，保证口味统一；加盟店由私人经营，总部提供技术支持。北京烤鸭历史悠久，全聚德、便宜坊等老字号以直营为主，新品牌常采用加盟模式扩张市场。消费者可根据门店标识区分加盟与直营，直营店服务更规范，加盟店价格可能更灵活。

加盟店和直营店各有特色。直营店食材采购严格，制作流程标准化；加盟店自主性强，可本地化调整。全聚德在北京有20多家直营店，外地多为加盟店。便宜坊主打焖炉技术，直营店占比高。新兴品牌如大董烤鸭部分门店加盟，主打创新口味。选择时可根据个人偏好，直营店传统正宗，加盟店性价比更高。