大明虾是什么品种的?

大明虾是对虾科对虾属的常见虾类，学名叫中国对虾。这种虾体长可达18厘米，外壳呈青灰色，煮熟后变成鲜红色。大明虾肉质紧实，味道鲜美，是餐桌上的热门海鲜。

大明虾主要分布在中国沿海，渤海湾的产量最高。每年春季和秋季是捕捞旺季，渔民用拖网捕捞，一次能捕获几百公斤。这种虾营养丰富，富含蛋白质和钙质，适合清蒸、白灼或油炸食用。