薄薄的米皮叫什么?

薄薄的米皮叫米皮，是常见的传统小吃。米皮用大米磨浆蒸制而成，口感滑嫩，常搭配辣椒油、醋和蔬菜食用。有些地方也叫它凉皮或米粉皮，做法和口味各有特色。

米皮在陕西、四川、贵州等地都很受欢迎，不同地区的配料和调味不同。有的米皮加入黄瓜丝和豆芽，有的则拌上花生碎和香菜。一碗米皮清爽开胃，夏天吃特别解暑。