风干牛肉气温多少度适合保存?

风干牛肉适合在10到15摄氏度的环境中保存，温度过高容易变质，温度过低可能影响口感。理想存放温度是12摄氏度左右，湿度控制在60%以内最佳。冰箱冷藏室温度约4摄氏度，适合短期存放；阴凉通风处温度约20摄氏度，需尽快食用。真空包装能延长保存时间，开封后尽快吃完。

保存风干牛肉要避免阳光直射和潮湿环境，温度波动大也会影响品质。常温下存放不超过7天，冷藏可保存1个月，冷冻能存半年。开封后用密封夹夹好，放入食品袋中密封。温度低于0摄氏度时，肉质会变硬，食用前需回温。高温天气最好放入冰箱，防止细菌滋生。