水果蔬菜能用盐水清洗吗?

水果蔬菜用盐水清洗确实能去除部分农药残留。苹果、葡萄、黄瓜等表面撒点盐搓洗，再用清水冲干净，吃起来更放心。盐水还能让草莓、樱桃等水果保持鲜亮，延长保存时间。不过盐别放太多，不然会影响口感，像生菜、菠菜这类叶子菜轻轻冲洗即可。

盐水清洗适合大部分硬质水果蔬菜，但像西瓜、哈密瓜等瓜类表皮厚，用清水冲就行。蘑菇、木耳这类食材泡太久会吸盐分，直接冲洗更合适。清洗时水温别太高，20度左右最合适，既能去除脏东西，又能保留营养。记住，盐水只是辅助，彻底冲洗才是关键。