黄鳝跟泥鳅是一个种类吗?

黄鳝和泥鳅不是同一个种类。黄鳝属于合鳃目，身体细长，无鳞片，喜欢生活在稻田或池塘里。泥鳅则属于鲤形目，体型较小，有黏液，常在淤泥中活动。两者外形差异明显，黄鳝更像蛇，泥鳅则更圆胖。虽然都生活在水中，但分类完全不同。

黄鳝以小鱼、昆虫为食，泥鳅吃藻类和有机碎屑。黄鳝能在陆上短暂生存，泥鳅更依赖水环境。黄鳝肉质紧实，泥鳅口感滑嫩。两者营养价值高，但烹饪方法差异大。黄鳝多炒制，泥鳅适合炖汤。市场上价格也有区别，黄鳝更贵一些。