什么叫新酒坛子?

新酒坛子是指刚制作完成还未使用过的盛酒容器，通常由陶土或玻璃制成。新坛子质地紧密，没有残留气味，能最大程度保持酒的原有风味。许多酿酒师喜欢用新坛子储存白酒或葡萄酒，认为这样能让酒体更加纯净。新坛子需要先清洗晾干，避免泥土或杂质混入酒中。

新坛子与旧坛子不同，旧坛子会残留酒香，影响新酒的味道。使用新坛子时，有些酒厂还会进行特殊处理，比如用糯米水浸泡，增加坛子的透气性。新坛子价格较高，但能提升酒的收藏价值。随着时间推移，新坛子会逐渐形成独特的“坛香”，成为酿酒的重要工具。