餐厅营业额多少才能盈利呢?

餐厅每月营业额至少要达到10万元才能基本覆盖房租、人工和食材成本。一天卖出3000元，一个月下来就是9万元，再算上周末高峰期，勉强够用。如果地段偏一点，可能需要15万元才能盈利，毕竟租金便宜些，客流量也少。

想要稳定盈利，最好每月做到20万元以上。扣除所有开支后，还能剩下5万元左右的利润。节假日和促销活动能多赚些，比如国庆假期多卖2万元，年底聚餐多赚3万元。这样算下来，餐厅老板才能有不错的收入。