串串香竹签多长合适?

串签竹签长度一般在15到20厘米最合适，太短容易烫手，太长不好夹取。竹签粗细约2到3毫米，能串起各种食材又不影响入味。常见的食材如土豆片、藕片、牛肉片、豆腐泡、金针菇都能轻松驾驭。有人喜欢用30厘米的长签，但实际操作中容易折断。

竹签材质以竹子为佳，耐高温不易变形。木质签容易焦黑，金属签导热太快容易烫手。清洗竹签时要用温水泡软，避免刮伤食材。火锅店常用20厘米竹签，家庭自制可以稍短一些。选择光滑无毛刺的竹签，串肉更安全，吃的时候也不会扎嘴。