密封的酸辣椒可以保存多久?

密封的酸辣椒能保存1到3年，具体看制作方法和储存环境。自家做的酸辣椒如果密封严实、放在阴凉处，放2年没问题；工厂生产的添加了防腐剂，能放更久。开封后得尽快吃完，最好别超过1个月，不然容易变质变味。

酸辣椒保存时间长短和辣椒种类、盐分多少有关。辣椒越辣、盐越多，保存时间越长。玻璃瓶密封的比塑料袋的好，能隔绝空气和细菌。高温潮湿的地方会让酸辣椒提前坏，得放冰箱冷藏，这样能多放几个月。