牛排可以放保鲜层吗?

牛排可以放保鲜层，温度控制在0到4摄氏度最合适。新鲜牛排用保鲜膜包好能放3到5天，熟牛排最多放2天。冰箱保鲜层湿度高，容易滋生细菌，建议提前分装冷冻。冷冻牛排能保存半年以上，但口感会变差。

牛排解冻最好用冷藏室自然解冻，避免室温放置。解冻后的牛排要尽快烹饪，反复冷冻会影响肉质。超市买的真空包装牛排开封后要及时处理。自制牛排分量小，一次吃完更安全。保鲜层不是保险箱，食物都有保质期。