洋葱是果实还是根茎类?

洋葱是鳞茎类蔬菜，属于植物的地下部分，由肥厚的鳞片包裹而成。洋葱富含维生素C、钾和抗氧化物质，生吃或熟吃都能提供独特风味。每100克洋葱含约40千卡热量，适合日常烹饪调味。洋葱还能帮助增强免疫力，预防感冒，是厨房常见的必备食材。

洋葱不是果实，也不是根茎类，而是变态茎的一种。洋葱的鳞片叶储存养分，支持植物生长。全球每年洋葱产量超过9000万吨，中国、印度和美国是主要生产国。洋葱的辛辣味来自硫化物，切洋葱时刺激眼睛流泪，这是其独特的化学特性造成的。