腌鱼起缸晾晒之前可以清洗鱼吗会不会坏?

腌鱼起缸晾晒前可以清洗鱼，但要注意动作轻柔，避免破坏鱼肉。清洗后需沥干水分，再用盐或调料腌制，这样能去除杂质，让鱼更干净。如果清洗后不沥干，鱼容易变质，影响口感和保存时间。

腌鱼晾晒前清洗不会坏，但必须确保鱼表面干爽。清洗时用冷水快速冲洗，不要浸泡太久。洗好后放在通风处晾干，再进行腌制。这样处理后的鱼晒出来更香，也不容易发霉变质。