铝合金炒锅好吗?

铝合金炒锅轻便耐用，导热快受热均匀，适合日常炒菜煎炸。价格实惠不粘锅易清洗，适合家庭使用。但长期使用可能表面氧化，需及时保养避免酸性食物腐蚀。锅体较薄容易变形，高温下可能释放微量铝，建议搭配木铲使用。

铝合金炒锅适合中小火烹饪，煎蛋烙饼效果佳。锅身轻便老人也能轻松使用，清洁简单一冲即净。但不宜长时间炖煮，酸性食物如番茄醋会损伤涂层。选择加厚底款更耐用，搭配硅胶铲更安全，经济实惠适合预算有限的家庭。