米线泡多久会融化?

米线泡水5到10分钟就会变软，泡太久容易断裂。热水泡发更快，冷水泡需要更长时间。新鲜米线泡2分钟就能吃，干米线至少泡5分钟。泡的时候多换几次水，口感会更筋道。

米线泡太久会失去弹性，变成糊状。泡发后捞出沥干，立刻下锅最好。不同品牌米线泡发时间不同，包装上会写清楚。泡米线时加几滴油，能防止粘连。