小麦的抗寒温度是多少?

小麦的抗寒温度一般在零下15摄氏度到零下20摄氏度之间。不同品种的小麦耐寒能力不同，有些特别耐寒的品种可以在零下25摄氏度的低温下存活。冬季低温时，小麦会进入休眠状态，减少水分流失，增强抗寒能力。

小麦的抗寒能力还受到播种时间和生长状况的影响。早播的小麦根系发达，抗寒性更强；晚播的小麦则容易受冻。北方地区种植的小麦品种经过长期选育，抗寒性普遍较好。农民会根据当地气候选择合适的小麦品种，确保安全越冬。