蔬菜用真空包装,保质期可以达半年以上吗?

蔬菜用真空包装后，保质期能达到半年以上。真空包装隔绝空气和细菌，减缓蔬菜氧化变质。比如胡萝卜、西兰花、豆角等蔬菜，真空保存后颜色和口感变化很小。但绿叶菜如菠菜、生菜真空保存时间较短，一般只能维持1-2个月。

真空包装的效果还和蔬菜种类、新鲜度有关。刚采摘的蔬菜水分充足，真空保存时间更长。包装前烫一下蔬菜，能延长保鲜时间。但开封后要尽快吃完，避免二次污染。冷藏配合真空包装效果更好，但常温下也能保存数月。