餐饮运营总监在公司工作重心是什么?

餐饮运营总监在公司主要负责统筹餐厅日常管理，确保菜品质量和服务标准达标。需要监督食材采购、库存控制、人员调配等环节，协调后厨与前厅的协作，提升顾客用餐体验。同时要制定促销活动方案，分析销售数据，优化运营流程，控制成本支出，保证餐厅盈利稳定增长。

总监还需关注市场趋势和竞争对手动态，调整经营策略以适应变化。处理客户投诉，维护品牌形象，培训员工技能，打造高效团队。通过精细化管理和创新思维，推动餐厅业绩持续提升，实现公司整体业务目标。