辣椒多少度保存?

辣椒适合存放在10到15度的环境中，温度过高容易腐烂，太低又会冻伤。冰箱冷藏室的温度正好合适，可以保存新鲜辣椒2周左右。干燥通风的地方也能存放干辣椒，但要注意防潮，避免发霉变质。

辣椒保存前不要清洗，直接用保鲜袋装好放进冰箱。如果辣椒较多，可以晒干后密封保存，这样能存放数月。切开的辣椒需要尽快食用，或者用保鲜膜包好冷藏，防止水分流失变软。