圆白菜和甘蓝是同一种菜吗?

圆白菜和甘蓝其实是同一种菜的不同叫法，圆白菜就是我们常说的包菜、卷心菜，而甘蓝是它的学名。圆白菜叶子层层包裹，形状像个球，颜色有绿色和紫色，口感爽脆，适合炒着吃或做沙拉。圆白菜富含维生素C和膳食纤维，对消化系统很好，价格便宜，家家户户都能买得起。

圆白菜和甘蓝在营养和做法上基本没区别，只是不同地区叫法不同。北方人爱叫它圆白菜，南方人习惯叫甘蓝，超市里标签也可能写结球甘蓝。圆白菜能炒菜、做泡菜、包饺子，还能做酸菜，用途广泛。甘蓝家族还包括紫甘蓝、羽衣甘蓝，但圆白菜是最常见的一种。