凤凰单枞茶属于什么茶类?

凤凰单枞茶属于乌龙茶类，是中国传统名茶之一。这种茶产自广东凤凰山，采用独特的单株采摘、单株制作工艺，香气高扬，滋味醇厚。凤凰单枞茶根据茶树品种和制作工艺不同，可分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等多种香型，每种都有独特的风味特点。

凤凰单枞茶的制作工艺十分讲究，需要经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。每道工序都需严格控制时间和温度，才能确保茶叶的品质。这种茶冲泡后汤色金黄明亮，回甘持久，具有很高的品饮价值，深受茶爱好者喜爱。