阳澄湖的大闸蟹可以保存多久?

阳澄湖大闸蟹能保存3到7天，活蟹放冰箱冷藏，用湿毛巾盖住保持湿润。死蟹尽快食用，放冰箱不超过24小时，肉质会变差。水温高时存活时间短，低温能延长寿命。运输时用泡沫箱加冰块，避免挤压受伤。

大闸蟹保存温度控制在5到10度最佳，水温低于5度会休眠。每天检查活力，活力差的先吃。蒸煮后冷藏可放2天，但口感不如新鲜。冷冻保存破坏肉质，不建议长期存放。买蟹时选个头大、活力强的，保存时间更长。