老式黄焖鸡是哪个地方特色菜?

老式黄焖鸡是山东济南的特色菜，起源于清朝末年。这道菜选用三黄鸡为主料，配以香菇、竹笋等食材，用秘制酱料焖制而成。济南的老字号餐馆如“草包包子铺”和“闫府私房菜”都保留着传统做法，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。

济南人讲究原汁原味，黄焖鸡不加过多调料，突出食材本身的味道。当地家庭聚餐或宴请宾客时，这道菜是常见选择。随着时间推移，黄焖鸡逐渐流传到全国，但最正宗的口味仍需回济南品尝。老食客常说，一碗热腾腾的黄焖鸡配米饭，就是最地道的济南味道。