中国菜属于什么菜系?

中国菜是世界八大菜系之一，以川菜、粤菜、鲁菜等为代表，口味丰富多样。川菜麻辣鲜香，粤菜清淡鲜美，鲁菜咸鲜醇厚，每种菜系都有独特风味和烹饪技巧。中国菜讲究色香味俱全，注重食材新鲜和刀工精细，深受全球食客喜爱。

中国菜历史悠久，融合了各地饮食文化，形成不同地域特色。北方菜分量足，口味偏咸；南方菜精致细腻，甜味突出；西南菜酸辣开胃；西北菜粗犷豪放。中国菜不仅是一种美食，更是一种文化传承，体现了中国人对生活的热爱和智慧。