生日蛋糕能放在冷冻吗?

生日蛋糕可以冷冻保存，但需要妥善包装防止水分流失。奶油和水果部分容易变质，建议用保鲜膜包裹后放入密封盒，冷冻时间不超过3天。解冻时提前移至冰箱冷藏室，慢慢恢复口感，避免直接室温解冻导致融化。

冷冻蛋糕会影响质地，蛋糕体可能变干，奶油会失去细腻感。巧克力装饰容易开裂，新鲜水果会出水变色。若蛋糕含酒精或高糖分，冷冻后风味变化较小。最好现做现吃，冷冻只是临时办法，口感无法完全还原。