十斤腊肉放多少高度白酒?

十斤腊肉放半斤白酒足够。白酒能防腐增香，高度白酒效果更好。腊肉的盐分和白酒能抑制细菌，延长保存时间。白酒均匀涂抹在表面，每斤配一两酒，十斤用半斤刚好。

白酒高度在50度以上最佳，能更好渗透腊肉。存放时用密封容器，避免阳光直射。白酒用量不宜过多，否则味道过重影响口感。腌制时翻动几次，让每块肉都沾上酒，这样腊肉更入味，存放时间也更久。