干香菇可以放在冰箱冷冻保存吗?

干香菇可以放进冰箱冷冻，这样能保存更长时间。冷冻后的香菇质地变硬，泡发后恢复原状，不影响食用。建议用密封袋装好，避免受潮串味，冷冻可存放半年以上。

冷冻香菇适合长期保存，但日常食用量不大时，冷藏也可用。冷藏时需保持干燥，防止发霉。冷冻前确保香菇完全干燥，这样口感更好。保存得当的香菇炖汤炒菜都很鲜美。