餐饮毛利多少比较合理?

餐饮毛利在50%到70%之间比较合理。高端餐厅食材成本高，毛利可能接近50%；快餐店食材便宜，毛利能达到70%。具体要看菜品定价和成本控制，比如蔬菜、肉类价格波动会影响毛利。

不同业态毛利差异大，火锅店毛利约60%，饮品店能达到80%。房租、人工也会挤压利润，毛利太低容易亏损，太高又可能失去顾客。合理毛利需要平衡成本和竞争力，比如套餐定价比单点毛利更高。