瓠子能晒干存放吗?

瓠子可以晒干存放，晒干后能保存很长时间。晒干前需要将瓠子洗净切片，放在通风处晾干，每天翻动一次，大约3-5天就能完全干燥。干燥后的瓠子颜色变深，质地变硬，可以装在密封袋里，放在阴凉干燥处保存，能吃上好几个月。

晒干的瓠子泡发后还能用来炒菜或炖汤，味道和新鲜瓠子差不多。晒制过程中要注意天气，避免雨天潮湿，否则容易发霉。如果晒得不干，存放时容易变质，所以一定要确保完全干燥。这种方法在农村很常见，经济又实用。