青蚕豆怎么样保鲜存放?

青蚕豆可以用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏，这样能存放3到5天。也可以焯水后冷冻，能保存半年左右。存放时别洗太早，保持干燥，避免发霉变质。新鲜青蚕豆颜色翠绿，摸起来硬实，这样的豆子口感更好。

青蚕豆还能晒干保存，晒干后装在密封罐里，放阴凉处能存一年。偶尔检查一下，发现受潮就及时晒晒。炒菜时提前泡发，味道和新鲜豆子差不多。这些方法简单实用，让青蚕豆随时都能吃。