牛杂火锅店利润怎么样?

牛杂火锅店利润不错，食材成本约占总支出的四成，牛杂、蔬菜、调料等进货价实惠。一天能卖上百锅，客单价八十元左右，旺季月收入可达数万元，扣除房租水电后仍有可观盈余。

选址和口味很关键，开在商业区或美食街更赚钱。牛杂处理得当，损耗控制在五分之一以内，回头客多时生意稳定。加上外卖和团购，利润还能再提升两到三成，适合长期经营。