南美白对虾一斤出多少虾仁?

南美白对虾一斤能出三两到四两虾仁，具体看虾的大小和新鲜度。虾越大出肉率越高，小虾可能只有两成肉。处理时要去头去壳，虾线也要去掉，这样虾仁才干净。一斤虾剥完虾仁，剩下的壳和头占大部分，实际得到的虾仁不多。

养殖户常说一斤虾出三两肉，这个比例比较常见。新鲜虾的肉质紧实，剥起来容易，冷冻虾可能损耗多一点。买虾仁时要注意别被注水虾骗了，好虾仁颜色自然，弹性好，不会泡在水里发胀。