热水器的水洗菜可以吗?

热水器的水洗菜不建议使用。自来水经过热水器加热后，水中可能含有重金属或细菌残留，长期食用对健康不利。热水器的内胆和水管容易积累水垢和杂质，这些物质会混入水中污染蔬菜。洗菜最好用干净的常温水，确保食品安全。

热水器的水温较高，高温会破坏蔬菜中的维生素和营养成分，降低营养价值。自来水加热后氯气挥发不完全，残留的化学物质可能附着在菜叶上。洗菜时用冷水既能去除农药又能保留营养，更健康安全。