老鼠干是哪个地方特产?

时间:01-20人气:24作者:翩児妙柏

老鼠干是福建闽西地区的传统特产,尤以龙岩长汀最为出名。当地人选用新鲜老鼠,经腌制、烘烤等多道工序制成,肉质紧实,风味独特。这种小吃已有数百年历史,是当地宴客和逢年过节的必备美食。

老鼠干富含蛋白质,口感香辣,常与蒜苗、辣椒同炒。制作过程讲究选料和火候,每只老鼠都要经过严格筛选。如今,老鼠干已成为闽西饮食文化的代表,吸引不少游客专程品尝。

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