竹笋烘干房要多少温度合适?

竹笋烘干房温度控制在50到70摄氏度最合适。温度太低烘干慢，容易发霉；温度太高会破坏竹笋的营养和口感。烘干过程中，每隔几小时要调整温度，确保竹笋均匀干燥。烘干时间根据竹笋大小决定，一般需要10到20小时。

烘干房湿度也要注意，保持在30%到50%之间。湿度太高竹笋不易干，太低则容易变脆。烘干完成后，竹笋含水量降到10%左右最佳，这样储存时间长，味道也鲜美。定期检查烘干设备，确保温度稳定，这样才能做出高质量的干竹笋。