真空罐头有防腐剂吗?

真空罐头不需要添加防腐剂，因为密封和高温处理能杀死细菌，延长保质期。市面上的罐头食品如水果、肉类、蔬菜都能保存一到两年，打开后要尽快吃完。有些罐头会添加盐或糖来调味，但这不是防腐的主要手段。

真空罐头保存食物的原理很简单，通过抽走空气和加热，让细菌无法生存。家庭自制罐头也要严格杀菌，不然容易变质。超市里的罐头经过严格检测，安全可靠，买回家后注意检查罐体是否膨胀或漏气。