鸡蛋敲开了能放冰箱过夜吗?

鸡蛋敲开后可以放冰箱过夜，但最好用保鲜膜封好，避免细菌进入。鸡蛋液在冰箱里能存放24小时，超过时间就不要再吃了。生鸡蛋液容易滋生细菌，存放时要注意容器干净。

鸡蛋敲开后放冰箱要尽快食用，不要反复拿出来解冻。新鲜鸡蛋液可以用来做煎蛋、炒蛋或蛋花汤，营养不会流失。存放温度保持在4摄氏度以下，这样鸡蛋液才不容易变质。