苜蓿草在山东叫什么?

苜蓿草在山东多被称为“草头”或“金花菜”，是当地常见的牧草和蔬菜。农民常用来喂牛羊，也有人摘嫩芽炒菜吃，味道清香。这种草耐旱耐寒，在山东各地都能生长，每年能收割好几茬。

山东人还把苜蓿草叫“苜蓿头”，春季嫩芽最受欢迎。老苜蓿可晒干当饲料，营养价值高。有些地方用它做腌菜或煮粥，既经济又实用。这种草根系发达，能改良土壤，种过的地更肥沃。