红薯是什么时候引进的?

红薯在明朝万历年间传入中国，当时由菲律宾商人带到福建和广东等地。这种作物适应性强，产量高，很快在中国南方广泛种植，成为重要的粮食作物。红薯的传入缓解了当时的粮食压力，帮助养活了更多人口。

红薯的推广种植让许多农民受益，它耐旱耐涝，适合在贫瘠的土地生长。清朝时期，红薯已经遍布全国，成为老百姓餐桌上的常见食物。如今，红薯仍是人们喜爱的健康食品，可以蒸、煮、烤，还能加工成粉条和薯片。