火锅店需要几个配菜员岗位?

火锅店一般需要2到4个配菜员岗位，具体看店铺大小和生意情况。忙碌时可能需要更多，比如周末或节假日，配菜员要切菜、装盘、补货，动作要快。小店铺2人足够，大店可能需要4人以上，确保客人等菜时间短。

配菜员岗位多少还和厨房布局有关，灶台多、菜品复杂时，配菜员也要增加。新手店可以少设1个岗位，熟练后根据订单量调整。高峰时段一人负责几样菜，平时可以兼顾其他工作，灵活安排人手最关键。