煮熟的辣椒可以放冰箱保鲜吗?

煮熟的辣椒可以放冰箱保鲜，能延长存放时间3到5天。冰箱低温环境能抑制细菌滋生，但要注意密封保存，避免串味或受潮。辣椒放冰箱前要完全冷却，热气容易产生水汽，导致变质更快。开封后的辣椒最好分装成小份，方便取用又不影响整体保存。

辣椒冷藏后口感会变软，但风味基本不变。如果打算长期保存，可以冷冻存放半年以上。冷冻后的辣椒解冻后适合做酱料或炖菜，直接食用口感较差。冰箱保存辣椒时，要远离生肉海鲜等食材，防止交叉污染。定期检查冰箱温度，保持在4度左右最佳。