一斤黄瓜脱水出多少黄瓜干?

一斤新鲜黄瓜脱水后大约能制成2两黄瓜干。黄瓜含水量高，晒干或烘干后水分大量蒸发，重量减少约80%。制作时需选择新鲜饱满的黄瓜，洗净切片后自然晾晒或用烘干机处理，避免潮湿天气影响效果。

黄瓜干口感脆韧，可长期保存，适合泡发后凉拌或炖汤。一斤黄瓜需3-5天完全晒干，期间要翻动均匀。烘干温度控制在50度左右，能保留更多营养和色泽。成品黄瓜干颜色深绿，无异味，密封后可存放半年以上。