牛皮菜可以过冬吗?

牛皮菜能过冬，耐寒性较强，在零下5摄氏度的环境中也能存活。冬天时，牛皮菜会停止生长，但根系不会冻死，等到天气转暖就能继续生长。有些地方用塑料薄膜覆盖，帮助牛皮菜安全度过寒冬。

牛皮菜适合在秋季种植，这样冬天就能收获。北方地区需要保护，南方地区露天种植也能过冬。牛皮菜生长周期短，60天左右就能采收，冬天吃很新鲜，营养也不流失。