满汉全席从什么时候开始的?

满汉全席起源于清朝康熙年间，最初是宫廷宴席，后来逐渐流传到民间。宴席包含满族汉族特色菜肴，总计有一百多道菜，包括烤全羊、涮羊肉、燕窝、鱼翅等珍贵食材。这种宴席讲究精致摆盘和丰富口味，体现了清朝饮食文化的融合与创新。

满汉全席在乾隆时期达到鼎盛，成为皇家重要庆典的必备项目。宴席持续多天，每天更换菜单，涵盖山珍海味、点心汤品等多样品类。后来因战乱和食材稀缺，这种奢华宴席逐渐减少，如今只能在高端餐厅或文化节活动中见到其简化版。