真空包装的卤蛋能保存多久?

真空包装的卤蛋常温下能放6个月，冷藏能保存1年。这种包装隔绝了空气和细菌，蛋不容易坏。打开后要尽快吃完，放冰箱也只能撑3天。有些卤蛋加了防腐剂，能多放半个月，但最好看包装上的日期。

真空包装的卤蛋适合旅行和加班，方便携带又耐放。夏天高温时，开封后容易变质，必须冷藏。冷冻可以保存更久，但蛋会变硬，口感差。买卤蛋要选包装完好的，胀袋或漏气的不能吃。