生铁铸铁锅是什么变化?

生铁铸铁锅是把生铁加热到熔化状态，倒入模具冷却成型。这个过程让生铁变成坚硬耐用的锅具，能承受高温烹饪。铸铁锅重量大，导热慢但保温好，适合煎炒炖煮。生铁经过铸造后，结构更紧密，不易变形，使用寿命很长。

铸铁锅表面会形成油膜，越用越不粘锅。生铁铸造时加入少量其他元素，让锅更坚固。新锅需要开养，用油多次涂抹加热。铸铁锅能保存食物原味，适合中式爆炒。生铁变成铸铁锅，是材料性能的全面提升，让厨房工具更实用耐用。